上星期第一次做效果麻麻，今日6點醒咗一於 再接再厲，再整一次菠蘿包。
上次口感較實，估計發酵不足，今次發酵長啲時間，用發酵模式發2次約50分鐘，明顯較鬆軟。加上做返界花再掃蛋漿，出黎成品都似乎不錯了！
- 包料拌勻，搓至不黏手，入蒸焗爐「發酵模式」約50分鐘
- 出黎搓揉，造型，再入蒸焗爐「發酵模式」約50分鐘
- 準備菠蘿皮，預熱「烘焗模式」180度
- 菠蘿皮上包面，掃蛋漿，入爐焗15分鐘
- 出黎搓揉，造型，再入蒸焗爐「發酵模式」約50分鐘
- 準備菠蘿皮，預熱「烘焗模式」180度
- 菠蘿皮上包面，掃蛋漿，入爐焗15分鐘
符合魚爸要求加片牛油，新鮮菠蘿油，罪過罪過！
收到幾封email 問我用邊隻粉，就係佢喇：金像牌菠蘿包預拌粉~~ 對於新手如我，其實都幾方便，間中玩吓又唔駛買定一堆材料。
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KOBIE the little fish - 成長生活小記
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